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【オーナーの雑学】製菓学校に通っていた頃、東京のとある有名店でこの小豆が入った抹茶のフィナンシェを見かけて食べたらとても美味しくて「いつか自分の店を出したら作りたい」と思っていたお菓子の1つです。ちなみにプレーンの方がよく売れます。