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【オーナーの雑学】ザクロは山梨で盛んに作られている、という訳ではないのですが今回たまたまスタッフの実家に実っていたザクロのお裾分けを貰ったので作ってみました。ジャムに加工する時にペクチンが効きにくく粘度をつけるのに少し強く煮詰めることとなってしまいましたが、特有の香りはしっかり残っていて力強い果物だなと感じました。
